为进一步筑牢餐饮食品安全防线，规范集群餐饮经营秩序，市市场监管局伊美分局向阳所坚持“小切口”撬动“大治理”，以卓悦企业管理咨询服务有限公司四楼餐饮集聚区为先行试点，辐射26家餐饮商户，全力打造标准化、规范化餐饮食品安全示范区，将监管触角延伸至“最后一米”，以制度创新回应民生关切，用数字赋能守护城市烟火气。
一店一码赋新能，食安信息透明可感。为示范区内26家商户专属定制二维码，推行“一店一码、扫码可查”智慧监管模式，消费者通过指尖轻扫，即可调取食品外包装及所有接触食品耗材的详细溯源信息，涵盖供货商合法资质、产品出厂检验报告、合规检测数据等全套溯源资料，从餐具到餐盒，从源头到餐桌，每一环节皆有据可查、有源可溯，真正以“码上监督”实现透明消费、安心就餐。
闭环整治提质效，经营环境规范升级。围绕后厨卫生、食材储存、加工操作、餐具消杀、环境卫生等关键环节，逐一上门指导、闭环整改。同步建立常态化巡查督查机制，严格要求商户落实食材分类存放、生熟分开操作、后厨每日清洁消杀、餐具一客一消等制度，全面清除卫生死角，杜绝食品安全隐患，通过硬件升级与软件管理双管齐下，确保就餐环境干净整洁、加工操作流程合规、食品安全规范有序。
靶向施治破难点，食材品类有据可溯。为示范区商户统一发放肉制品信息公示牌，明确标注原切肉或调理肉等菜品信息，督导商户严格落实肉制品溯源、保质期公示、进货台账登记等制度，确保“来源清、去向明”。同时，统一配发从业人员专用工作围裙，以统一着装促规范上岗，既塑强职业风貌，更强化主体责任意识，助力形成整洁有序、规范的经营氛围。
下一步，向阳市场监管所将持续巩固示范区创建成果，建立常态化巡查，不断细化食品安全监管举措，持续督促商户压实主体责任，以高标准监管、严要求落实、全方位守护，打造可复制、可推广的餐饮食安示范样板，努力实现从“点的突破”到“面的提升”，让消费者在畅享美味的同时，吃得放心、安心、舒心，以实干实效守护好辖区烟火气里的民生温度与幸福质感。
黑公网安备23070202000019号
