为严把夜市经营准入关口，压实开办方主体责任，营造安全有序的夜间消费环境，近日，伊春市市场监督管理局伊美分局南环所主动靠前、精准发力，提前介入辖区夜市指导工作，从源头防范食品安全风险，保障夜市平稳开业、规范运营。
提前谋划抓源头，约谈压实主体责任。组织夜市开办方召开约谈会，结合夜市经营特性，要求开办方严把摊贩准入、食品安全等相关规定，切实履行主体责任。针对开办方提出的疑问，执法人员现场解答，组织签订行政约谈书，要求开办方全面排查整改前期筹备中的各类隐患，筑牢夜市规范运营的第一道防线。
精准服务促规范，上门指导摊贩经营。执法人员深入夜市筹备现场，逐户开展一对一检查指导。重点检查并指导摊贩配齐防蝇、防尘等“三防”设施，规范食品储存与加工操作流程，同时要求其严格落实明码标价制度，确保夜间消费公开透明，强化采购储存与溯源管理；围绕食品原料采购查验、储存加工规范等关键环节进行细致讲解，明确禁止销售过期、变质及“三无”食品，确保食品来源可溯、安全可控。
此次共提前指导食品经营摊贩112户，有效提升了摊贩合规经营意识，为夜市规范运营奠定了坚实基础。
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