“民以食为天，食以安为先”，餐饮安全不仅关乎群众的身体健康，更是维系民生福祉的重要基石。市场监管所始终将餐饮安全保障工作置于核心位置，以“零容忍”的态度、“全链条”的监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。为全面筑牢辖区餐饮安全防线，伊美分局向阳市场监管所执法人员多措并举，通过精细化排查、全过程管控、常态化提升，构建起严密的食品安全防护网。
精细排查，织密安全防护网。执法人员坚持问题导向，对辖区内各类餐饮单位开展全覆盖、地毯式排查。重点核查餐饮单位经营资质是否齐全有效，厨房设施设备运行状态是否正常，从业人员健康资质是否合规等基础要素，精准识别后厨环境卫生、食品加工操作等易出现问题的高风险环节。针对夏季食物中毒高发、食品易腐坏等季节性特点，结合日常监管中发现的突出问题，制定科学完善的风险防控预案，督促餐饮单位落实主体责任，将各项防范措施细化到岗、明确到人。
全程管控，消除安全隐患。在日常监管过程中，执法人员紧盯餐饮服务关键环节，对食品采购渠道、索证索票制度落实、食品储存条件、餐饮具清洗消毒流程、从业人员健康管理等进行全方位检查。严格要求餐饮单位规范执行食品留样制度，确保每餐次、每品种食品均可追溯。同时，充分运用先进的快速检测技术，对蔬菜农药残留、粮食重金属含量、豆制品微生物指标、糕点添加剂使用等重点品类和项目进行现场筛查。一旦发现检测指标异常，立即叫停相关食品加工销售，并及时送往实验室进行专业检测，以科学手段为监管工作提供有力支撑。
常态提升，建立长效机制。向阳市场监管所坚持“检查与指导并重、监管与服务结合”，在日常检查结束后，系统梳理监管工作中的经验做法与短板不足，持续优化监管流程和应急预案。通过开展食品安全专题培训、进行一对一上门指导等多种方式，向餐饮从业人员普及食品安全法律法规和操作规范，不断提升辖区餐饮服务单位的食品安全管理水平，推动形成“企业自律、政府监管、社会监督”的良好共治格局。
未来，向阳市场监管所将继续保持高度责任感，以更加严谨的工作态度、更加科学的监管手段，持续强化辖区餐饮安全监管工作，切实维护群众“舌尖上的安全”，让广大群众吃得放心、舒心、安心。
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